
Hoofdgerecht voor 4 personen
Nodig: 1 kgkrieltje vastkokend​, 3 rode uien​, 4 elmilde olijfolie​, 500 gbiologische gekookte rode bieten​, 200 gradijsjes​, 125 ggerookte spekreepjes​, 7.5 gverse dille​, 1 teenknoflook​ en 200 gzuivelspread light
Extra nodig; oven en bakplaat en evt bakpapier
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de krieltjes schoon, halveer in de lengte en snijd de uien elk in 6 parten. Verdeel de krieltjes en uienparten over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de helft van de olie. Bak de aardappel en ui ca. 40 min. in de oven.
Snijd ondertussen de bieten in kwarten. Schuif na 20 min. de aardappel en ui naar één kant van de bakplaat. Verdeel de stukken biet, radijs en spekjes over het andere deel van de bakplaat en schep om met de rest van de olie. Breng op smaak met peper en bak nog ca. 20 min.
Doe ondertussen de dille, knoflook, zuivelspread, yoghurt, peper en eventueel zout in het hakmolentje van de staafmixer en mix tot een gladde dressing. Serveer de traybake met de dressing.
NB wil je ook graag vlees eten? Hier past bv een sauscijs of verse worst prima bij.
Born recept; Allerhande.nl